養生小心別讓肝臟“胖”起來
隨着人們經濟生活水平的提高,家家户户的餐桌上越來越豐富,而患上脂肪肝的人也越來越多了。脂肪肝又稱肝內脂肪變性,是一種肝細胞內脂肪堆積的病徵。主要有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝三大類。
輕度脂肪肝可能沒有任何不適,而中度或重度脂肪肝通常有食慾不振、乏力、噁心嘔吐、腹脹、腹瀉、肝區隱痛、左肩及背部痠痛發脹等症狀。醫學檢查可發現肝腫大、肝功能異常、甘油三酯及膽固醇增高等。早期診斷、及時治療可有效控制脂肪肝的進一步發展,使肝內沉積的脂肪消退。
脂肪肝的危害在於部分病人可發展為脂肪性肝炎和肝纖維化,甚至導致肝硬化。預防脂肪肝,就要去除引發脂肪肝的病因,如治療糖尿病、戒酒、限制高脂飲食、減肥以及改變不良的生活方式等。要堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔,能量來源以糧食為主,每日攝入大米或麪粉200至300克。
要糾正不良飲食習慣,一旦三餐應定時定量,早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐大半飽,避免飲食過量、進零食、吃夜宵等不良習慣,忌食蔗糖、果糖。
宜高蛋白飲食,每日攝入蛋白質以80至100克為宜。這是因為,高蛋白可保護肝細胞,促進肝細胞的修復與再生。能較好補充蛋白質的常見食物有豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦等。
應限制食鹽,適量飲水,每日食鹽以6克為宜,並適量飲水,對促進機體代謝及代謝廢物的排泄有利。此外,預防脂肪肝還應多吃蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿蔔、葡萄及鴨梨等食物,這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用。
而甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、乾貝、淡菜等,可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變,對防脂肪肝有好處。最後,降脂食物如燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果、檸檬等均宜常吃。
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