小心勿讓肝臟“胖”起來
脂肪肝分為肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝,這是脂肪肝的三大常見病因。此外,還有營養失調性脂肪肝、藥物性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝等。
脂肪肝有什麼症狀呢?輕度脂肪肝可以沒有任何不適。中度或重度脂肪肝可有食慾不振、乏力、噁心嘔吐、腹脹、腹瀉、肝區隱痛、左肩及背部痠痛發脹等症狀。醫生檢查可發現肝腫大,少數有輕度黃疸及蜘蛛痣。實驗室檢查可有肝功能異常,甘油三酯、膽固醇增高。早期診斷、及時治療能有效控制脂肪肝的進一步發展,使肝內沉積的脂肪消退。
脂肪肝如何預防?
脂肪肝的危害在於部分病人可發展為脂肪性肝炎和肝纖維化,甚至導致肝硬化。
預防脂肪肝,就要去除引發脂肪肝的病因,如治療糖尿病、戒酒、限制高脂飲食、減肥以及改變不良的生活方式。對脂肪肝的治療是必要的,慎重選擇用藥,防止藥物性肝病,避免長期應用四環素、糖皮質激素及合成雌激素,以防藥物性脂肪肝。
唐代傑出的醫藥家、養生家孫思邈認為:廚膳勿使脯內過盈,常令儉約為佳。預防脂肪肝,就要堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔,能量來源以糧食為主的方案,每日供給大米或麪粉200-300克為宜。糾正不良飲食習慣,一旦三餐定時定量,早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐大半飽,避免飲食過量、進零食、吃夜宵等不良習慣,忌食蔗糖、果糖。
宜高蛋白飲食,每日供給蛋白質80-100克為宜。高蛋白可保護肝細胞,促進肝細胞的修復與再生。優質蛋白質應占適當比例,如豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦、脱脂奶等。低脂肪飲食,每日供給30克為宜,可選用富含不飽和脂肪酸的植物油,如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、魚油、茶油等,少吃動物油。維生素要充足,吃些新鮮綠葉蔬菜最好。
宜限制食鹽,適量飲水,每日食鹽以6克為宜,並適量飲水,對促進機體代謝及代謝廢物的排泄有利。
控制總熱量,對體重正常患者,在輕度活動情況下,每日每公斤體重供給30千卡;超重者每日每公斤體重供給17-25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕,以利肝功能的康復。
宜食蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿蔔、葡萄及鴨梨等食物,這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用;甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、乾貝、淡菜等,可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變,對防脂肪肝有好處。另外降脂食物如燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果、檸檬等均宜常吃。
預防脂肪肝還要遵照孫思邈的忠告:常須小勞,避免久坐少動,進行中等運動量的體育鍛煉。
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