海蜇皮怎麼處理才能吃
因為買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌,所以我們在買回來以後,必須將海蜇皮用醋加以浸泡,如果是半成品包裝的海蜇皮,那麼半個小時的時間拿出就可以了,如果是散裝的海蜇皮,那就至少需要泡24個小時以上,然後用清水洗出來,乾淨後用開水焯一下,泡在涼水中。
海蜇皮食用方法很多,最為常見的還是用醋涼拌,這是最為好吃也是最為常用的食用方法了。此外,海蜇皮並不是新鮮的就好吃,因為新鮮的海蜇皮不僅水分很大,而且也沒有經過加工處理,上面有非常多的毒素,誤食非常容易中毒,所以大家一定要多多注意。
海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈,海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。
海蜇的身體可分為傘部和腕部。傘體隆起呈半球形,直徑為300~500mm,最大的可達1m。傘體表面光滑,中膠層發達,厚且硬。生活狀態時向上的一面稱外傘面(反口面),朝下的一面為內傘面(口面)。
體色變化較大,一般是青藍色,有的是暗紅色或黃褐色。傘的下面是根狀的口腕,口腕癒合,把原有的口封閉,口腕的下部形成很多小孔,稱為吸口,海蜇靠吸口吸食海水中的藻類、原生動物、小型甲殼類等微小生物。海蜇觸手上的刺細胞能放射毒液,可禦敵捕食,人觸之有疼的感覺。
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一茶勺大概多少克
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