黴豆腐不用稻草可以換什麼做
做黴豆腐不用稻草可以用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替稻草。因為這些工具都具有和稻草一樣的透氣性特點,可以讓豆腐在通風透氣的條件下得到發酵,讓黴菌得到更好的生長。
是豆腐乳的一種,不過平常吃的豆腐乳都是帶有湯汁的,而黴豆腐是非常乾的,黴豆腐就是利用潮濕陰冷的環境發酵出來的一種醃製食品。
一般指豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。
豆腐乳是我國獨創的調味品,有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種,它既可單獨食用,也可用來烹調風味獨特的菜餚。
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