菜籽油怎麼去掉生油味
1、先將菜籽油倒入鍋中燒熱;油燒熱後往鍋中放入適量的生花生,等到花生炸熟後,撈出即可去除生油味。
2、饅頭除味法:先將菜籽油燒熱,然後放幾片饅頭片油炸,待炸過的菜籽油冷卻後,將其裝壇儲存,日常用於炒菜,不僅無異味,而且還有油炸的香味。
3、黃豆除味法:菜籽油燒熱時,放入十幾顆黃豆粒,炸至焦糊狀後撈出,即可去除異味。
4、花椒壓榨法:油燒熱時,放入幾粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣,炸焦撈出。再投入1-2片青菜,使其冒煙,就沒有異味了。
5、食物吸附法:鍋中菜籽油燒沸時,放入大米乾飯或者饅頭片,炸焦黃撈出,米飯或者饅頭片能夠吸附異味。
6、當油燒開時下鍋,撒把乾麪粉,麪粉受熱漸漸也糊化沉澱,也能使菜籽油潔淨。
7、先把菜籽油燒熱,之後加熱葱花、生薑、蒜末以及桂皮等等進行翻炒即可。當菜籽油冷卻過後,可以選擇放到密封的瓶子當中進行存放。
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