八寶飯什麼節日吃的
八寶飯在臘八節吃的。八寶飯是陝西的一道特色菜品,色澤絢麗,甜香筋軟,所需食材有糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄幹、白果、百合、青紅絲、糖。
將淘好的糯米裝進碗裏,然後在碗內加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲等材料,放入籠屜,燒蒸四五十分鐘即成。出籠後,澆上糖即可食用。
相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創制。蕭代流落荊州城,被"聚珍園"老闆留用傳授技藝,從此,八寶飯便成為聚珍園珍品而名播四方。
八寶飯象徵團圓美滿。蓮子系八寶圖中的和合轉化而來,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;
薏仁米系仙鶴轉化而成,象徵長壽、高雅、純潔;瓜子仁是鼓板的變體,象徵生活有規律,平安無災禍;紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思;綠梅絲代表鬆,象徵長壽。
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