八寶飯寓意
八寶飯寓意吉祥平安、團團圓圓、幸福甜蜜、財源滾滾等。其中八寶飯中的金橘象徵着吉祥,紅棗象徵着早生貴子,蜜櫻桃和蜜冬瓜象徵着甜甜蜜蜜,薏米仁傳説是仙鶴轉化而來,象徵着長壽、純潔,瓜子仁則象徵生活規律、平安健康,紅梅絲則有鼓勵進取、祝福順利的意思。八寶飯是陝西的一道特色菜品,色澤絢麗,甜香筋軟。主要食材為糯米、糖等。
豆沙八寶飯的做法:
1、糯米300g提前泡一夜直到可以輕鬆用手碾碎。
2、糯米洗乾淨放進碗裏,水和糯米平齊,上汽蒸15分鐘。
3、碗裏抹上厚一層豬油,擺上紅棗和喜歡的果仁,寶寶小的話不建議擺果仁,可以放葡萄幹枸杞蔓越莓。
4、鋪上一層糯米飯,撒一層紅糖,再鋪一層糯米飯,一層紅豆沙。
5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻,還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。
6、碗裏淋清水沒過糯米飯,上汽後再蒸15分鐘即可。
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