麥芽糖稀是什麼
麥芽糖稀富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、硫胺酸、核黃素、尼克酸等對人體健康有益的物質。通常情況下,一般人都能食用麥芽糖稀及其製品,尤其適合需要養顏、補脾益氣、開胃除煩、通便祕等人士食用。
麥芽糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖,為淺黃色透明液體,是以麥芽糖製成的一種糖類食材,也叫麥芽糖漿。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品,亦用於其它工業。亦可稱為“飴糖”。
最早麥芽糖稀是由人工製造的,現今大家已經很少是人工製作了,由於製作麥芽糖稀是一件非常耗時耗人力的事情,現如今絕大多數麥芽糖稀都是由設備製作出的。
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