南北方湯圓的區別
1、叫法不同。南方和北方叫湯圓的名字也會有不一樣的地方。在南方湯圓就是叫做湯圓,而在北方湯圓被叫做元宵。所以一般説湯圓的都是南方人,説元宵的都是北方人。
2、做法不同。南方的湯圓是搓出來的,首先糯米粉要揉成團,切成小劑子,然後包裹餡料,最後放在手心裏搓圓。而北方的湯圓則是已經做成的一顆顆的餡料,蘸着糖水放在生糯米粉裏反覆的滾出來的。所以在製作方法上有所不一樣。
3、味道不同。北方的湯圓都是甜的,而南方的湯圓不光有甜的,還有鹹的。比如北方的花生餡,芝麻餡,豆沙餡的湯圓,在南方也非常常見,但是薺菜肉餡,青菜肉餡,豬油餡,全肉餡的湯圓卻是南方的一大特色。所以在北方只能吃到甜的湯圓,而在南方,想吃甜的或者鹹的湯圓都是可以的。
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