墨魚乾怎麼炒
用料:墨魚乾3只、香芹4-5根、綠色杭椒2根、紅色鮮辣椒3-4根、乾紅辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、鹽半勺、大蒜7-8瓣。
1、墨魚乾泡常温水2-3小時。
2、香芹4-5根切段,綠色線椒切段,紅色鮮辣椒切段,幹辣椒切段,大蒜切碎,薑切片。
3、墨魚泡好以後去骨和眼珠,清洗一下。
4、墨魚切細絲,長一些,炒的時候會捲曲。
5、油熱後下入墨魚絲和姜,煸炒到微微卷曲。
6、放大蒜和幹辣椒,煸炒至大蒜和幹辣椒微微變色,墨魚乾捲曲。
7、放入香芹和綠紅辣椒,放鹽和生抽,炒至香芹熟透即可出鍋。
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