香菇薏米粥做法有什麼呢
寒冬臘月裏面要是如果能來上一碗熱湯,或者是蔬菜粥,瘦肉粥,既能夠驅寒暖身又能夠滋補身體,現在有不少的朋友們經常會覺得身體太過於虛弱,氣血不足,晚上還會出現失眠,頭暈頭痛,總是睡不着的現象,那麼接下來的這一道香菇薏米粥做法有什麼呢?如何做好吃的方法,非常的適合冬季食用,又可以解決大家這些問題。
口蘑香菇粥
主要原料:大米適量,口蘑1兩,幹香菇5個,雞肉碎1兩,香葱1根。
調味料:精鹽、雞粉、料酒、清醬油或生抽醬油、色拉油各適量,高湯一大碗。
具體做法:將大米淘洗乾淨放入粥鍋加水,大火燒開後改成文火煮成稠狀時關火備用。口蘑洗淨後改刀切成薄片,幹香菇用温水泡發使其回軟,洗乾淨去蒂,改刀切抹刀片備用。雞肉碎放在碗中加入少許色拉油、料酒、清醬油或生抽拌勻,入炒鍋炒熟後裝盤備用。
將煮好的大米稠粥點火燒開,先加入改好刀的口蘑片和香菇片,再加入適量鹽、雞粉、高湯一大碗並調好口味,大火燒開改小火煮15~20分鐘,再放入炒好的雞肉碎攪勻煮2~3分鐘關火,撒香葱末即可出鍋食用啦。
豬腰薏米粥
主要原料:薏米半斤,豬腰子2個,幹香菇2個,葱末、薑末少許。
調味料:鹽、味精、黑胡椒粉、料酒各適量,高湯3大碗。
具體做法:薏米洗乾淨,用清水泡12個小時,撈出控幹水分,放入粥鍋中,加入3大碗高湯點火燒開,再改成小火煮45分鐘關火備用。
將豬腰子洗乾淨,一剖為二,除掉中間的腰臊,清洗一下,在豬腰片上打“十字”花刀,再改刀切成小塊,下入沸水中燙透撈出裝盤備用。幹香菇泡軟洗淨去蒂,改刀切成薄片。
把粥鍋重新點火燒開,加入香菇片改小火煮15分鐘,再放入燙透的豬腰塊,加鹽、味精、黑胡椒粉適量調好口味,點幾滴料酒去腥,再煮3分鐘,撒少許葱、薑末攪勻,然後關火出鍋即可。
以上這一套香菇薏米粥的做法非常簡單,同時在做的時候我們可以加入湯當種不同的配料,比如説以上的這一道豬腰薏米粥和香菇玉米粥也並沒有什麼差距,反而還可以滋補身體,調理氣血。
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