養生粥做法是什麼
比較常見的養生粥有皮蛋瘦肉粥,以及銀耳白果粥,當然除此之外,還有很多其他的養生粥,比如説桂圓煮粥,或者是蘆筍煮粥、荔枝煮粥以及枸杞煮粥等。不同的養生粥有不同的功效,通過用荷葉來煮粥,能夠消暑解渴,用胡桃來煮粥,能夠緩解腹瀉症狀。下面,我們一起來看一下常見的養生粥的製作方法。
皮蛋瘦肉粥,材料:粳米150g、皮蛋2個、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小葱適量。做法:a、粳米洗淨,加清水煮沸,後轉小火。b、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。c、轉大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生是,關火,加入少量雞精和白胡椒粉調味,撒點葱。
銀耳白果粥,材料:香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽。做法:香糯米淘淨下鍋文火熬煮。將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,備用;白果用熱水燙過切成兩半備用;粥快熟時,放入銀耳和白果,煮開即成。養生功效:糯米味甘性温,温暖脾胃,補益中氣;銀耳銀耳味甘、性平,滋陰潤燥,美容;白果具有滋陰養顏的作用。此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。
有的時候我們可能需要用中藥來煮粥,這個時候不可能將中藥與週一起熬煮,煮的時候先將中藥熬成汁,然後濾掉藥渣,用這種藥汁一同來煮粥,或者是將中藥研成粉末,然後煮粥的時候加入這種粉末。吃養生粥需要根據不同的成分來判斷其功效,朋友們如果想要煮出一款適合自己的養生粥,那麼應當對常見的食材的功效有一定的瞭解。
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