小米粥煮法是什麼
小米粥是一種比較傳統的食物,在北方地區晚餐後大多都會喝一些小米粥,其營養比較豐富,而且也有很好的養胃效果,不過好多人在煮小米粥的時候都會有一些誤區,下面我們就來具體介紹一下小米粥的煮法.
小米要先泡好:很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了,其實在煮粥之前,先用冷水浸泡小米半個小時,讓米粒膨脹開來,這樣做出來的小米粥會更好,既能節省時間,而且熬出來的粥又酥,口感又好。
開水下鍋煮米:不少人都覺得煮粥就要冷水煮,在冷水變熱的過程中米也就跟着熟了,水熱了就等於米開了然後直接吃就可以,其實真正會吃小米粥的人,都是用開水煮粥的,因為開水煮粥既能節省時間,而且還不容易糊底。
火候有講究:煮小米粥時候的火候也是有講究的,可以先用大火煮開,然後再用文火熬粥三十分鐘,大小轉換的過程中,粥的香味就慢慢的出來了。
小米是穀子去皮之後的顆粒狀的糧食,體弱多病的人可以用小米粥來補身體,除此之外,熬小米粥的時候加入其他食物,也是可以防病治病的。
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