香芋瘦肉粥要怎麼做呢?
粥,是一種很好的養生食品。它營養價值既高,又適用於所有的人。美味又營養的東西總是大眾都喜歡的。其中,小編認為香芋瘦肉粥還是非常不錯的。香芋其中含有我們人體所需要的維生素,瘦肉又為我們補充了所需要的能量。一碗粥,喚醒了我們的好心情和好胃口。到底怎麼做這種粥呢,快來,小編帶你去看。
營養豐富,其中的粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會,粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等療效很好;芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食
製作材料
主料:粳米(100克) 芋頭(300克) 豬肉(瘦)(200克)
調料:色拉油(10克) 鹽(2克)
製作工藝
1.將粳米淘洗乾淨,放入冷水中浸泡半小時,撈出瀝乾水分;
2.芋頭去皮,切成厚片;
3.豬瘦肉洗淨切片,放入温油鍋中煸炒片刻,盛起備用;
4.鍋內加入約2000毫升冷水,加入粳米,用旺火煮沸;
5.然後加入芋頭片、豬瘦肉片,用中小火慢煮至米爛肉熟,加鹽調味即可。
食譜營養
在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白,可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,抗癌防癌。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用。
食譜相剋
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
芋頭:芋頭忌與香蕉同食,會腹脹。
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶裏含有大量的鈣,而瘦肉裏則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
看了上面關於香芋瘦肉粥的做法介紹,小編都差點流口水了呢。哎呀,光是想想都香。美味的佳餚也不要多貪啊,也要注意多食用別的蔬果來平衡體內的營養。美容又養顏的粥在等着大家,大家快跟着上面的做法做給自己吃吧。
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