如何識別優質的雞粉?雞粉質量的鑑別方法
隨着我國居民生活水平的提高,雞粉作為高檔性的調味佳品正迅速走入千家萬户,成為人們的佳餚必備的最佳助手。然而,正當雞精粉日漸成為人們必備的一種調味佳品時。
如何識別優質的雞粉?雞粉質量的鑑別方法
市場上開始冒出一批異常偽劣的產品,此類雞粉,以味精和澱粉為底料,添加大量的人造香精,開蓋時散發刺鼻的香味,並不具備雞粉所特有的肉香味,表面香濃濃的假象,帶有很大的欺騙性。那麼,作為消費者如何去鑑定雞粉的好壞呢?
雞粉質量的鑑別方法
1、優質雞粉顆粒均勻,顏色略呈褐色。劣質雞粉顆粒過大或呈粉狀,顏色發白或黑色。
2、優質雞粉有淡淡的肉香味,不刺鼻。劣質雞粉有濃濃的香精味,刺鼻,嚴重的有噁心感。
3、優質雞粉有鮮味和淡淡的鹹味,食後喉嚨不發乾,劣質雞粉則有澱粉的面味,直鮮味,和強烈刺激的香精味,食後喉嚨極易發乾。
4、優質雞粉在熱水衝湯後立即嘗與喝肉湯無異,鮮、香味醇厚,口感舒適無比,香味不刺鼻,劣質雞粉遇熱因香精揮發,口感無味,聞起化學香味特濃,鮮香味濃。
5、熱水衝湯放涼後嘗優質雞粉肉香味繼續保持醇厚,鮮、香口感不變,可見顏色為肉褐色,略有沉澱,屬肌肉纖維。劣質雞粉放涼後嘗則呈味精直鮮味,無雞肉香味。顏色呈白色,幾乎無沉澱,或能看出沉澱實屬澱粉所致。
-
果汁與果子露的區別-果汁與果子露的營養成分
在飲料王國中,市場上常見的有果汁和果子露兩個品種。果汁飲料和果露飲料哪個更有益於健康?本站整理兩者的區別如下。果汁與果子露的區別-果汁與果子露的營養成分果汁與果子露原料上的區別果汁飲料是採用鮮果、野果或新鮮蔬菜為原料,經壓榨方法取汁的一種略帶粘稠...
-
如何挑選桃子
每一種食物的口味都是不同的,有的時候我們看到賣桃子的時候會隨意的買上一些,但是吃起來並不是非常的好吃,其實每一種食物選擇了掌握好選擇的方法,才能買到營養更加豐富和口味更好的,下面一起了解一下什麼樣的桃子好。首先,看果型大小,着色程度,以果個大,形狀端正,色澤鮮...
-
如何挑選獼猴桃
想要保證生活品質我們平時飲食上也是要特別的注意,這樣我們在吃到每一種食物的時候能更好地攝取到裏面的營養,所以購買食材的時候很多人都會仔細挑選,下面一起了解一下什麼樣的獼猴桃好。奇異果(獼猴桃)含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他...
-
如何給鰨目魚去皮
我們平時無論在購買什麼食物的時候都希望自己能買到新鮮和口感好的,其中目魚是我們最常吃的一種,但是購買的時候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什麼樣的目魚好。鰨目魚是屬於海洋魚類的範疇,或者可以説是海鮮的一種,因為肉質的鮮嫩以及較高的營養價值,所以經常受...