如何挑選最佳雪蛤
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然挑選是我們常見的食物,但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味,下面一起看一下什麼樣的挑選好?
雪蛤的名貴是眾所周知的,市面有很多不法商家掛羊肉賣狗肉,生活中我們如何分辨真假雪蛤?在購買時又該如何挑選呢?雪蛤的功效與作用如何才能其發揮的更全面?現在就與小編一起來了解吧!
如何辨別雪蛤
雪蛤學名東北林蛙,是東北著名的土特產,在我國有上千年的服用歷史,明清時被列為宮廷貢品,在醫學上素有“軟黃金”、“動物人蔘”之美譽。
優質雪蛤膏呈不規則片狀,彎曲重疊,長1.5~2釐米,厚1.5~5釐米。表面黃白,蠟質狀,微透明,有脂肪樣光澤,偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感,在温水中浸泡,體積可膨脹10~15倍。氣腥、味微甘,嚼有粘滑感。購買時應以片狀多而粒狀少的為佳。
一看產地
認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義,有些無良商人會狡辯説牛蛙也可以叫做雪蛤)
二看它是幹剝還是濕剝
也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品,價格會比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價值會比干剝的略低。
三看外形
以完整少碎片的為上。
四看“發頭
”越是靚的雪蛤,浸發率越高,像一些賣250多元/兩的雪蛤,浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤,則可能只能一發五。
總之,好的雪蛤,色澤偏白,肉厚,帶有清淡的魚腥味,用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。
在我們的日常生活中多掌握一些竅門和方法能夠讓生活變得更加的方便起來,尤其是購買食材的時候掌握怎麼挑選才能買到更加符合自己口味的食物,上面就是對什麼樣的挑選好的介紹,這樣購買時就更快捷一些。
-
如何挑選烏雞蛋
我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了,有的時候吃起來並沒有我們想象中的那麼美味,其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的,我們在選擇的時候一定要挑選好,下面一起來看一下什麼樣的挑選好呢!烏雞蛋又叫做綠殼雞蛋,因為外表呈鮮明的...
-
怎麼挑選羊腰?
每一種食物的營養價值都是不同的,對身體也能夠起到不同的調理作用,其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物,但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那麼美味了,下面我們一起來看一下什麼樣的挑選好。挑選羊腰首先要看表面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊...
-
如何挑選陳醋
平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養的食物來,所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味,這樣吃起來更加開心,下面一起看一下什麼樣的陳醋好。1、優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物,質量差的醋顏色偏深或...
-
如何挑選牛心
我們在購買食物的時候總是會看外觀去購買,有的時候吃起來口感並不是特別的好,其實是在購買食物的時候掌握好選擇方法,才能保證食物的口感更好和更加的美味,下面一起看一下什麼樣的牛心好。新鮮的牛心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色,心肌結實而有彈性,無異味...