獼猴桃怎麼催熟 小妙招教你吃成熟獼猴桃
獼猴桃怎麼催熟 小妙招教你吃成熟獼猴桃
獼猴桃相繼上市,市場上售賣的獼猴桃多半比較“生”,這樣硬的獼猴桃其實吃起來口感並不是最好的,往往會比較酸。獼猴桃怎麼催熟,有的朋友可能不知道獼猴桃怎麼催熟,下面小編就給大家推薦獼猴桃怎麼催熟的辦法,喜歡吃獼猴桃的童鞋不妨試試這些小妙招哦!
專家提醒,獼猴桃必須要放熟了以後才能吃,這不僅是因為堅硬狀態的獼猴桃不好吃,除此之外這種獼猴桃糖分很低,果實酸澀,經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感,這是由於不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時,可採取下列方法催熟:
1、提高放果的環境温度。
催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的,或置於高温條件下的,後熟期較短。獼猴桃存放環境温度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快。
2、增加乙烯濃度,促進果實後熟。
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個牙籤。
如此放上兩天,就會軟不少。據專家介紹,之所以會如此,主要是因為牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質,加速其成熟。
獼猴桃小知識:
一般優質的獼猴桃果形規則,每顆80-140克,果形多呈橢圓形,表面光滑無皺,果臍小而圓並且向內收縮,果皮呈均勻的黃褐色,富有光澤;果毛細而不易脱落。果子切開後果心翠綠,品嚐起來更是酸甜可口。
獼猴桃是很耐貯藏的水果,在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。
獼猴桃小禁忌:
獼猴桃雖好,但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒,故脾胃虛寒者應慎食,經常性腹瀉和尿頻者不宜食用,月經過多和先兆流產的病人也應忌食。
調查研究顯示,有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脱。但是沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用,這樣要比切成片餵給孩子要安全一些。
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