轉基因食品安全嗎?轉基因食品是什麼?
國際食品法典委員會和各國權威機構,都有一套評估食品安全的規範,像轉基因原料,我們會把轉基因的成分和沒有轉基因的相應品種比較,看看它們之間有什麼區別,再看看這種區別是不是會帶來健康的風險。這一流程比傳統靠時間來評價要更加靈敏、準確。
轉基因食品安全嗎?轉基因食品是什麼?
轉基因食品是什麼?
轉基因其實就是一種育種技術,是通過某種方式去改變作物的基因,從而產生了新的性狀,通俗一點説就是新的特點。
目前有許多不同的轉基因品種,但絕大多數都是抗蟲、抗除草劑,因為這兩個是目前最需要解決的問題。很多作物有蟲害,只能打農藥,所以需要很多的農藥,但是我們通過轉抗蟲基因,使作物裏面產生一種蛋白,蟲咬了就會死;大規模的農業種植中除草是個很麻煩的事情,如果轉入抗除草劑的基因,再把除草劑一灑,雜草全死了,作物不死,就大大地降低了耕種的難度。
但是,由於轉基因屬於近年來的新技術,又是高科技,超出了我們通常的一種認知,所以大家的牴觸情緒比較嚴重。因此,我們需要更多地為大家進行科普,澄清這一誤區。
轉基因食品安全嗎?
普通大眾會覺得,憑經驗、讓時間來檢驗是最常規的,所以一時不能接受轉基因這種新興事物。
比如説藥物、食品添加劑的安全評估,就是大量地去喂動物,如果餵了一段時間出現問題了就説明不行,如果用了比較大的量,餵了很長時間都沒出問題,那我們可能再用1%或1%。的量做人體試驗,確定是否安全。
但是,這一檢驗方法用在轉基因食品上就比較麻煩,因為不可能給人或動物吃幾十倍、幾百倍的糧食。所以,在轉基因的評估中,首先確定轉進去的基因表達出的蛋白,然後通過獨立學實驗、過敏性實驗等去確認這個蛋白是否安全。
國際食品法典委員會和各國權威機構,都有一套評估食品安全的規範,像轉基因原料,我們會把轉基因的成分和沒有轉基因的相應品種比較,看看它們之間有什麼區別,再看看這種區別是不是會帶來健康的風險。這一流程比傳統靠時間來評價要更加靈敏、準確。
轉基因食品會致病嗎?
黑龍江大豆協會曾經發布了一個報告,説中國的癌症發生率跟轉基因大豆油有關,其實這就是眾多轉基因謠言中一個非常糟糕的例子。因為第一,這個協會本身沒有任何的科學資質,它無法得到可靠的數據做可靠分析,只是依靠一些簡單的、有選擇性的數據,發佈了這個聳人聽聞的消息,實際上就是一個行業性的造謠。
另外,被大家廣泛關注的那項通過餵食老鼠轉基因和非轉基因的產品,證明轉基因食品有害的實驗也不科學。該研究文章出來以後,歐盟最權威的歐洲食品安全局組織了專家,對這個實驗進行了詳盡的分析,最後非常明確地指出這項研究的數據不能支持結論,通過官方進行了闢謠。
轉基因是一個非常複雜的問題,食品安全只是其中一個方面,它在科學上沒有太多的爭論,即使在美國、歐洲,那些反對轉基因的人也沒有太多爭論,他們也都同意“經過一套嚴格的風險評估批准上市的產品吃起來是沒問題的”,在國外爭論的風聲已經不大了,比如在美國、台灣等地,許多豆製品都是用轉基因大豆做的。
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