吃烤肉的危害有哪些?常吃燒烤有什麼壞處
燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來説,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用。
吃烤肉的危害有哪些?常吃燒烤有什麼壞處
吃烤肉的危害有哪些?
1、容易感染寄生蟲:
燒烤食物外焦裏嫩,有的肉裏面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
2、隱藏着致癌物質:
肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外,在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
3、減少了蛋白質的利用率:
在燒烤食物的過程中,會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨着香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
4、導致青少年視力下降
食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,將嚴重影響青少年的視力,導致眼睛近視。
5、增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性
婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性,如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍,比1個月吃一次高出5倍。
6、食物來源不衞生
原料來源觸目驚心,加工過程的衞生狀況更令人擔憂。
7、損傷消化道黏膜,並令人“上火”
經過燒烤,食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人“上火”。
-
哪些人不適合吃餈粑?餈粑的副作用有哪些
當今我們的生活節奏都非常的快,所以身體也特別容易出現一些疾病,所以平時一定要特別注意自己的飲食調整,畢竟不同的時期身體的狀況是不同的,下面一起了解下哪些人不適合吃餈粑呢?副作用無副作用禁忌人羣糖尿病患者忌食餈粑。看了上面的文章對哪些人不適合吃餈粑的介...
-
喝咖啡胃痛的原因
相信大家對於咖啡肯定不會陌生吧,咖啡是我們經常喝到的一種飲品,咖啡不但味道很好而且還有一定的養生功效和保健的作用,很多朋友都有喝咖啡的習慣,不過我們發現有時候喝咖啡會出現胃痛的症狀,那麼為什麼喝咖啡容易導致胃痛呢,我們要了解一下這個問題的答案才行。咖啡...
-
哪些人不適合吃春捲皮?春捲皮的副作用有哪些
春捲皮是我們很多人都喜歡吃的一種食物,它的營養價值非常的豐富,對身體有很多好處,但是並不是所有的人都適合吃,下面一起了解一下哪些人不適春捲皮呢!副作用無副作用禁忌人羣無禁忌人羣通過對哪些人不適合吃春捲皮瞭解以後,我們就能夠在食用春捲皮的時候更加的小心,另...
-
哪些人不適合吃米線?米線的副作用有哪些
在生活中很多人在選擇美食的時候總是會特別糾結,因為有的食物如果食用不當對身體也是有傷害,其中米線是很多人都糾結的一種食物,下面一起了解下哪些人不適合吃米線。副作用.米線是精糧,一般不要吃太多.因為裏面的營養不多了,米線吃多了,就多多吃糙米禁忌人羣腸胃虛寒...