特色小吃

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北京小吃酸梅湯怎麼做好吃？北京小吃酸梅湯的做法

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》説：梅實採半黃者，以煙燻之...
如何做老北京小吃麻醬燒餅？老北京麻醬燒餅的做法

麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。過去不少回民餐館都經營此類麪食，外皮多數帶有芝麻，也有不帶芝麻的，但不管表皮怎樣，中間都是以塗麻醬為酥層的。回民小吃經常是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒...
白薯鈴怎麼做好吃？北京小吃白薯鈴的做法

白薯鈴是一種茶萊，即喝茶時食用的菜。作為飲食禁忌，回民是不飲酒的，為了在餐桌上應酬親朋，大多以茶代酒，配以茶菜。而滿族人的習俗崇尚早茶晚酒，早茶除了餑餑之外，還備有茶食，也即茶菜。所以茶萊逐漸成為地道的清真小吃。茶萊...
鮁魚水餃的文化內涵-鮁魚水餃的做法

我國食文化源遠流長，底藴深厚。現在華人可以説是遍佈世界各地，凡有中國人處，大都喜歡吃餃子。餃子傳遞了中華名族的淵源歷史和璀璨的文化，一個小小的餃子連接着整個的世界。鮁魚水餃的文化內涵-鮁魚水餃的做法鮁魚水餃的...
榴蓮酥的做法-榴蓮酥的營養價值

因為榴蓮屬於熱性的水果，所以吃了榴蓮後九個小時內不要喝酒。榴蓮的營養價值豐富，全身都是寶，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂。榴蓮酥的做法-榴蓮酥的營養價值榴蓮酥的...
成都小吃糖油果子的做法

成都小吃糖油果子的做法糖油果子還是去年到成都錦裏遊玩時吃過的小吃，沒想到現在自己也會製作，而且還特別好吃，一口下去皮酥裏糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下一個，炸完後我連着吃了好幾個，實...
墨西哥美食紅豆墨西哥麪包的做法

墨西哥美食紅豆墨西哥麪包的做法墨西哥是中美洲的文明古國，除了古蹟多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。主料：高筋麪粉210克、低筋面...
抹茶蛋糕的做法-選購抹茶蛋糕的注意事項

不要追求蛋糕加水果的所謂健康效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。抹茶蛋糕的做法-選購抹茶蛋糕的注意事...
五大面食名之大同刀削麪的做法

五大面食名之大同刀削麪的做法用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎。它同北京的打滷麪、山東的伊府麪、河南的魚焙面、四川的擔擔麪，同稱為五大面食名品，享有盛譽...
米糕的做法-米糕的營養價值

糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，如米糕、元宵、粽子等。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。米糕的做法-米糕的營養價值米糕的簡介中國稱米糕為...
街頭小吃油墩子的做法

街頭小吃油墩子的做法油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的麪糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加葱花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的園...
如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法

藤蘿餅是老北京四季糕點之一。過去每到春季，北京人都喜歡用花和麪製作應時食品，藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啟人深致。仲春，紫藤盛開，紫雲累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當的...
北京碗糕怎麼做？北京小吃碗糕的做法

碗糕，就是把發酵好的米粉甜漿盛入碗中蒸制而成的一種食物，因其蒸熟出鍋後外形就是一個碗狀，故而得名。北京小吃碗糕的做法原料：麪粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄乾。製作：1、將麪粉過羅篩細待用。葡萄乾用清...
臭豆腐的製作方法-臭豆腐怎麼做？

臭豆腐作為上海頗具代表性的傳統小吃，從過去街頭巷尾的路邊攤，到現在酒家飯店的雅緻包房，從旅遊景點到美食小吃街，從水鄉古鎮七寶到楓涇、朱家角，無處不在它的蹤影和味道。儘管有人對它敬而遠之，但更多的人則把品嚐臭豆腐當...
怎樣做老北京麻豆腐？老北京麻豆腐的做法

麻豆腐是北京的特產，河南安陽也有類似食物，稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁...
如何做老北京扒糕？北京小吃扒糕的做法

扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用蕎麥麪製成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅鹹胡蘿蔔擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。北京小吃...
如何做老北京白水羊頭肉？北京小吃白水羊頭肉做法

白水羊頭是有名的北京小吃，白水羊頭肉在北京歷史悠久，先由前門外廊房二條馬玉昆首創，經馬家六代人經營，在京城小有名氣。後來，以虎坊橋李慶枝經營的李記白水羊頭肉最為著名，講究火候，風味獨特。北京小吃白水羊頭肉的做法原料...
2018年最受歡迎的奶茶十大品牌有哪些？2018最好喝的奶茶

核心提示：2018年最受歡迎的奶茶十大品牌都有哪些？炎炎夏日，每個人都想來一杯冰涼又好喝的奶茶，奶茶為什麼在夏天這麼受歡迎，主要奶茶有解暑而且好喝的特點，奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝...
驢打滾的做法-驢打滾的營養價值

驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名驢打滾。驢打滾的做法-驢打滾的營養價值驢打滾的簡介驢打滾是老...
麻辣燙配方包括哪些原料?麻辣燙的簡單做法

核心提示：一直有人想自己學做麻辣燙，那麼一碗正宗麻辣燙底料跟配方和職責方法是怎麼樣的呢？以下美食小編五哥從麻辣燙底料，以及麻辣燙製作過程以及麻辣燙做法等方面來給大家詳細介紹下一碗正宗麻辣燙配方與做法吧。1.正宗...
桃酥的營養價值-桃酥的做法

桃酥是一種南北皆宜的食品，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是人們經常食...
綠豆糕的做法-綠豆糕的種類有哪些？

綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。綠豆糕的做法-綠豆糕的種類有哪些？綠豆糕的簡介綠豆糕是...
老北京芸豆卷怎麼做？北京小吃芸豆卷的做法

芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。北京小吃芸豆卷的做法原料：白芸豆500克，豆沙250克，鹼少許。製作：1、用小磨將芸豆破碎去皮，放在盆裏，用開水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起來，再...
元宵怎麼煮？教你元宵的做法與煮元宵的竅門

元宵怎麼煮？教你元宵的做法與煮元宵的竅門怎樣煮元宵其實也有竅門，喜歡吃元宵的快來看，以後想吃就去煮，再也不會因為煮不出好吃的元宵苦惱了。煮元宵的竅門開水下水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘...
高碑店豆腐絲簡介：河北特色小吃高碑店豆腐絲

高碑店豆腐絲，是由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨着佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以...