螞蟻上樹的做法-螞蟻上樹是什麼?
螞蟻上樹,炒菜名,主料為粉絲和豬肉末。這道菜的由來據説與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。本菜粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉末酥香,風味別緻,為素菜的上品。
螞蟻上樹的做法-螞蟻上樹是什麼?
螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹,炒菜名,主料為粉絲和豬肉末。這道菜的由來據説與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。本菜粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉末酥香,風味別緻,為素菜的上品。
材料:肉末適量、龍口粉絲兩把、胡蘿蔔一個、青椒一個、姜適量、香葱適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法步驟:
Step1:粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝乾,不然會容易沾鍋。
Step2:胡蘿蔔青椒切末,姜葱切末。
Step3:炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。
Step4:肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜葱末。
Step5:兑水,不要多,剛好到肉末邊緣,我兑了小半飯碗水。放入粉絲。
Step6:煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。青椒會熟的,別擔心。
本站小貼士:
一:粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝乾,不然會容易沾鍋。
二:炒郫縣豆瓣醬保持小火,炒出紅油。
三:放粉絲的時候用鏟子摁粉絲,均勻沾上水為好,不要把粉絲放在肉末底下,鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。
營養功效:
適宜人羣:
孕婦忌食、寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜、患有眼疾者不宜多食。
營養信息:
熱量:386.91大卡。
鈉:1269.33毫克。
鉀:181.01毫克。
碳水化合物:87.22克。
磷:48.96毫克。
鈣:42.5毫克。
鎂:37.64毫克。
-
奶酪蛋糕的做法-奶酪蛋糕的簡介
奶酪蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。奶酪蛋糕的做法-奶酪蛋糕的簡介奶酪蛋糕的簡介乳酪蛋糕,又稱奶酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工後的...
-
滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法
滇式月餅亦稱雲腿月餅,它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麪粉為皮料烘烤而成。滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法滇式月餅的介紹滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區,也...
-
成都小吃糖油果子的做法
成都小吃糖油果子的做法糖油果子還是去年到成都錦裏遊玩時吃過的小吃,沒想到現在自己也會製作,而且還特別好吃,一口下去皮酥裏糯,還有嚼勁,焦糖的香味也非常濃郁,香甜適口,讓你吃完一個還想吃下一個,炸完後我連着吃了好幾個,實在太香啦!主料:糯米粉100克大米粉20克水85克...
-
2018年十大經典特色小吃排行榜
2018年十大經典特色小吃排行榜1.2018年十大經典特色小吃排行榜:成都廖記棒棒雞廖記棒棒雞,中國知名熟食連鎖品牌,隸屬廖記食品連鎖股份有限公司。廖氏三兄弟出生在四川貧寒的鄉村,十多歲時便相繼退學外出務工。期間,來到了四川的雅安滎經縣,偶然吃到當地名小吃“棒棒...