銀耳番茄湯的製作方法有哪些
很多人喜歡喝銀耳湯,裏面會添加紅棗、枸杞、冰糖等,而現在很多人則喜歡做銀耳湯物時候添加番茄,很多人會想到味道會很怪,其實銀耳里加入番茄時會更爽口。銀耳番茄湯還能添加其它的食物,比如玉米等,湯的營養會更豐富,口感也會更獨特,現在我們要學習銀耳番茄湯的做法。那麼銀耳番茄湯的製作方法有哪些呢?
做法一
主料:
銀耳數朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽:適量
做法步驟:
1. 銀耳泡發後,放砂鍋中煮一小時至粘稠。
2. 將番茄洗淨去皮,切成小丁,與剝下來的甜玉米粒一起放進銀耳湯中,小火煮15分鐘後加鹽即可。
做法二
主料:
番茄3個、葱1條、雞蛋2個、銀耳15克
輔料:
水5碗、食用油、鹽適量
製作方法:
1. 銀耳用温水泡半小時,洗淨去蒂,撕成大小適中的塊狀,加水放到鍋裏熬一個小時左右備用,葱洗淨,切成葱花。
2. 番茄洗淨切成6瓣。雞蛋打入碗裏攪拌均勻,加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋裏放一點油,油熱後改中火,把番茄放進去炒大約3分鐘左右,待番茄出汁,倒入水。
4. 水開後放入銀耳,煮大約10分鐘,讓番茄煮爛一點,這樣湯的味道更濃一些。接着倒入蛋液,稍加攪拌,待蛋熟,下葱花和鹽調味即可食用。
小貼士:
番茄宜選購果形周正,無裂口、蟲咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚者。成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津。潤肺養胃,補肺益氣。虛勞咳嗽。痰中帶血。津少口渴。病後體虛。氣短乏力。
銀耳番茄湯的製作方法有哪些呢?此湯的做法多,大家要學習相應的技巧,更要清楚做湯時的注意事項,因為番茄選擇不好湯的口感會有改變,對番茄的選擇非常重要。大家還要注意銀耳在的煮的時候不容易爛,患者可先用開水泡到保温瓶裏,這樣熬製的時候會更容易,所花費的時間則會更少。
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