韭菜蛋湯的做法是什麼?
韭菜和雞蛋是經常搭配在一起的食材,比如韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餃子等等,其實韭菜和雞蛋也可以做成韭菜雞蛋湯,雖然韭菜做成湯的菜品比較少,但是韭菜做湯也是很美味的。韭菜和雞蛋的營養價值都很高,對身體是有好處的,下面就來介紹一下韭菜雞蛋湯的一些做法。
做法一:
材料
韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調料
鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中,攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗乾淨,切段。
2、鍋裏倒入適量開水,將榨菜絲、粉絲放入,用大火煮沸,加入鹽、味精、植物油各適量,淋入雞蛋液攪勻,立即將韭菜段倒入湯內,攪勻即可。
建議
1、韭菜內含有較多的營養物質,尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。
2、韭菜不可煮太長時間。
做法二:
韭菜蛋湯
原料:雞蛋1只,韭菜400克,料酒10克,生薑2片,香油和精鹽各適量。
韭菜蛋湯的做法:
1.將韭菜洗淨,切成2釐米長的段。
2.鍋置火上,放入料酒、生薑和500克清水,置火上煮沸,投入韭菜,磕入雞蛋再煮沸,淋入香油,撒入精鹽調勻即成。
韭菜蛋湯的特點:菜香味美,温腎壯陽。
做法三:
1.先把絲瓜去皮和頭尾。
2.把絲瓜切長條。
3.韭菜洗淨切長段。
4.把蛋加一點點的細鹽打散。
5.把蛋煎到底部稍結塊就可以了。
6.鍋中加入適量的水,放入絲瓜,倒適量的植物油。
7.接着把海蝦皮洗淨加入鍋內燒開。
8.水開後加入雞蛋。
9.加入韭菜。
10.倒入少量的蠔油提味。最後加入適量鹽,滴入一些芝麻油增香。
上文中介紹了韭菜雞蛋湯的三種做法,在製作韭菜雞蛋湯的時候,除了韭菜和雞蛋以外,其實還可以添加一些配料,比如絲瓜、黃瓜、紫菜等等,這些食材都能起到輔助的作用,不僅可以使韭菜雞蛋湯的味道更加的鮮美,而且還會增加它的營養價值。
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