蝦仁豆腐湯的做法
對於美食的追求,人們是永無止境的,從古至今,人們已經研究出需要的美食,然而,現在人們還在持續的研究着,像是許多家常菜,雖説是不起眼的的菜餚,但是卻是世間的無比的美味,蝦仁豆腐湯這種家常就是比較受到消費者喜愛的,主要是因為這種湯類比較清甜。下面就一起來看看蝦仁豆腐湯的做法吧。
食譜原料
南豆腐、蝦仁、水髮香菇丁、胡蘿蔔丁、青蒜、雞湯、味精、鹽、水澱粉、香油各適量。
2烹飪方法
做法一
主料:蝦仁35克,豆腐250克,香菇20克,枸杞子30克,白菜心100克,生薑絲10克,上等魚露和味精適量。
烹飪過程:蝦仁、枸杞子洗淨,香菇浸泡洗淨切絲,白菜心洗淨切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中,加水適量,武火煎沸,豆腐切小塊加入,改為文火煮30分鐘,加魚露、味精調味即可佐膳。每天1料,連用7天為1療程。
藥用價值:補虛健體。用於體虛多病、神疲乏力、食慾不振、頭暈眼花、手足麻木者。
做法二
材料:鮮蝦仁60克,嫩白豆腐200克,雞蛋2個,青菜50克,生薑8克。花生油10克,鹽6克,雞粉3克,黃酒3克。
烹飪過程:
1、將鮮蝦仁洗淨後用黃酒醃好,嫩白豆腐切成塊,雞蛋去黃留白打散,青菜洗淨,生薑去皮切成米。
2、燒鍋下油,放入姜米,熗香鍋,注入適量清湯、用中火燒開,投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。
3、然後調入鹽、雞粉,加入雞蛋白,用勺推勻即可食用。
以上就是關於蝦仁豆腐湯的做法,吃貨們可以在家自己試着做做看,還是比較美味的,很多人都喜歡吃海鮮,而蝦仁就是一種比較受歡迎的美食,蝦仁豆腐湯是家常菜中的經典,喜歡的朋友們就趕緊學起來吧,美味頃刻就可以擁有了。
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