多吃胡蘿蔔的好處有哪些?
相信大家在平時都吃過胡蘿蔔,不管是燉湯或者是炒製成菜品,每一種食用方法都可以帶來獨特的口感。但可能絕大多數人在食用時,都沒有細想過胡蘿蔔的功效具體有哪一些,而其實該蔬菜的營養含量相當豐富,那麼接下來小編就會將蒐集到的相關資料作出詳細的闡述。
1、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病:胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸,能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人羣,比吃較少胡蘿蔔的人羣,心臟病例幾乎減少50%。
2、增強免疫功能:胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
3、益肝明目:胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
4、通便:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。
讀到這裏,大家有沒有被胡蘿蔔的益處吸引住了呢?如果有的話,以後在一日三餐中就可以多吃一些,而且還能根據自己的口味愛好選擇不同的食用方法。不過要注意一點的是,胡蘿蔔需要煮熟後營養才能被吸收,所以大家不要生吃哦。
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