兒菜的營養價值
説起兒菜,很多人都會感覺很陌生,但是,説起娃娃菜,大家都會感覺特別有親切感。兒菜和娃娃菜,這兩個名字似乎具有異曲同工之妙。看來,這種菜肯定具有這種特點。事實真是如此,兒菜的長到一定階段會從側面長出很多芽孢,所以就叫做兒菜了。
兒菜的心態有些特殊,從外面看來很招人的喜愛。許多人喜歡兒菜,不僅是因為它的口感,更是應為它豐富的營養價值。那麼,兒菜究竟有什麼營養價值呢?
兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據測定,每百克兒菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯兒菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。兒菜還有助胃腸蠕動,促進排便,秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
兒菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看,兒菜和白菜都屬於十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養價值並不遜於兒菜,而且性價比更高。
[很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點兒菜。
缺鉀現象原本並不常見,現代白領一日三餐沒個正點,長期不吃主食,靠大量喝咖啡來提神,再加上工作壓力大,這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失,這個時候吃點兒菜就很不錯。
兒菜富含大量的纖維素和鉀,對人體的健康都是有好處的,而且葉酸的含量極高,孕婦可以多食用。在日常的飲食中,我們不妨增加一下兒菜的食用量,不僅為了它很好的口感,更為了它的營養價值。
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