駱駝肉的營養價值有哪些
一些在沙漠地區生活的人會吃到駱駝肉的,但是他們並不瞭解一下駱駝肉的營養價值。我們要是瞭解到駱駝肉的營養價值以後,我們才能更好的利用駱駝肉這一肉類。因此我們就要先了解一下駱駝肉的營養價值。那麼到底駱駝肉的營養價值有哪些?針對這一問題,我們請權威的專家給大家講一講吧。
1、現在內地及沿海地區駱駝肉是不多見的,在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉,尤其是駝峯肉是很好吃的肉食,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
2、駱駝脂為雙峯駝肉峯內的膠汁脂肪,又稱峯子油。性味甘温無毒,具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痺不仁之風疾者食用。
3、做法主要有煮、薰、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見,還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的,小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時,一股濃烈的香味撲鼻而來,並很快飄散開來駱駝肉被稱為天下第一美食,絕對值得一試.伊斯蘭教的國家經常吃駱駝,中國一些少數民族也吃。
4、【化學成份】雙峯駝鮮肉的氨基酸含量:精氨酸(arginine)15.85-30.89%,穀氨酸(glutamic acid)9.2-95mg%,蘇氨酸(threonine)7.5-23.6mg%,丙氨酸(alanine)34.5-60.2mg%,脯氨酸(proline)2.06-6.55mg%,酪氨酸(tyrosine)0.6-21.53mg%,色氨酸(tryptophane)0-24.6mg%,蛋氨酸(methionine)0-13.11mg%,纈氨酸(valine)5.2-18.2mg%,亮氨酸(leucine)1.5-28.88mg%。含肌甙-5-磷酸(inosine-5-monophosphate),銅等。
5、【駱駝肉註解】駱駝肉是駝科動物雙峯駝的肉。駱駝是生長在沙漠地區的動物。其駝峯是駱駝的營養貯存庫,與背肌相連,由營養豐富的膠質脂肪組成,在中國傳統菜譜中是難得的珍餚。而駝掌,即蹄掌心,肥大厚實,含有豐富的蛋白,肉質細嫩而有彈性。
6、【駱駝肉營養成分】駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B】、維生素B:和煙酸等成分。其中脂肪含量為65%,而且它的膽固醇含量也很低,是一種健康肉食。
駱駝肉的營養價值有哪些?通過以上的這些內容,相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要了解這方面的知識外,還可以學着做一些用駱駝肉做的美食,這樣我們就能享用營養豐富的美食了。最後也希望我們都能瞭解有關食物的知識,以便我們做出更美味更營養的食物!
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