西米的營養價值
對於西米的營養價值,其實真正知道的人是很少的,而對於一般的人,經常還會對西米產生一些誤解,就比如,很多人通常都會把西米當成是米的一種,可是事實證明,西米根本就不是米類的一種,它只是一種澱粉的合成物而已。話雖如此,西米的食用價值和營養價值都是很高的,這也是很多人喜歡吃西米的一個最重要的原因。
西米在我們平時的生活中應該算是比較常見的,很多人在日常的生活裏面都是可以經常吃到西米的。但是對於大多數人而言,只是知道西米的營養價值很高,但是關於西米的營養價值究竟是什麼?卻是一概不知的。那麼,下面就來説説西米的營養價值。
西米棕櫚生長在低窪沼澤地,通常高9米,幹粗,15年成熟後長出一花穗,莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時,便吸收澱粉,使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開,取出含澱粉的髓磨成粉,加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維,洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀,而後搓磨通過篩子,製成顆粒,根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米,多是混合了大量其他澱粉物質的,比如木薯粉。
在太平洋西南地區,西米是主要食物,用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島,西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲,由於需求量日益增加,種植面積也在擴大。
西米的營養價值如下:
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
1碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
2蛋白質
3維生素B
西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
營養小貼士:
西米不是一種米,它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈,透明度好,常用於製作各種甜點甜羹。但因為是純澱粉,幾乎不含有蛋白質和維生素,營養價值較低。偶爾取悦一下舌尖還是可以的,不要當飯吃。
西米的營養價值很高,西米含有的碳水化合物是最高的,而且同時西米的脂肪含量又是非常少的,所以大家在食用西米的時候一般是不需要擔心吃西米會導致身體發胖的;除此之外,西米的蛋白質含量比較少,西米還含有維生素B,這些對於我們的身體都是有着或多或少的好處的。
-
空心菜的營養價值及功效有哪些
空心菜是常見的一種綠色蔬菜,在夏季的餐桌上經常能看見空心菜的身影。空心菜跟其他的綠色蔬菜一樣,含有大量的粗纖維,能夠有效的促進腸道蠕動,有效防治便祕。空心菜也是很多人喜歡吃的蔬菜,但是對於空心菜的營養價值及功效很多人都不清楚,那麼,下面就一起看一看:空心菜...
-
牀頭放個橘子有驚人功效
柑橘具有芳香氣味,在一定程度上可以開竅解穢諸葛亮在七擒孟獲時,行軍進入南方多有瘴氣、惡水、毒湖、潮濕之地,會帶上一些陳皮、薄荷等具有芳香味的藥材,以除濕排穢。冬天,開窗通氣較少,導致空氣不流通,病菌相對較多,如果在卧室裏放一個橘子,清新的氣味,能夠刺激神經系統...
-
吃精鹽上火嗎?精鹽的營養價值有哪些
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用,身體如果上火就容易出現口臭或者是便祕等現象,也容易出現疾病,下面一起了解下吃精鹽會上火嗎?精鹽的營養價值1.食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥羶之味,使食物保持原料的本味;2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;3.用來清洗創傷可以防止感染;4....
-
紅棗和枸杞泡酒喝有什麼好處
紅棗和枸杞泡酒的功效和作用怎樣呢,具體怎麼做呢,相信大家已經迫不及待的想知道了,那麼別急,小編馬上為你講述。怎樣才能製出美味可口的紅棗枸杞酒呢,大家一定都口饞了吧?人們對沒事總是沒辦法拒絕的,尤其還是對身體健康有幫助的,愛好的人更是多,下面就隨着小編進入下文...