湯的營養價值有哪些呢
很多朋友都喜歡喝湯,關於湯的做法也是多種多樣的。對於愛喝湯的朋友來説,瞭解湯的營養價值是很有必要的。那麼湯的營養價值有哪些呢?接下來本文就為大家介紹湯的營養價值有哪些的相關內容。感興趣的朋友可以看一下哦!下面請看詳細的介紹。
“吃肉不如喝湯”的觀點早已在每個人心裏根深蒂固。湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來説是“寧可食無饌不可無湯”。
喝湯是世界各地老百姓的共同愛好,各個國家都有獨特的“名湯”,比如日本的海帶醬湯,俄羅斯的羅宋湯,還有中國的雞湯。據記載,在古希臘奧林匹克運動會上,每個參賽者都帶着一頭山羊或小牛到宙斯神廟中去,先放在宙斯祭壇上祭告一番,然後按照傳統的儀式宰殺掉,並放在一口大鍋中煮,煮熟的肉與非參賽者一起分而食之,但湯卻留下來給運動員喝,以增強體力,説明在那個時候,人們已經知道在煮熟的食物中,湯的營養最為豐富這個道理。
看上去不起眼的湯裏其實藴藏着豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出,含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養元素。同樣是雞,爆炒與熬湯的養人功效大相徑庭。有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實上,菜湯的營養價值比菜高,因為蔬菜經過烹煮後,維生素等營養物質已經有70%溶解在菜湯裏了。
有人把喝湯比作是“最廉價的健康保險單”。體形瘦弱的人,餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯,有利於增強體質。孕婦和哺乳期婦女則應該多喝一些富含蛋白質、維生素和礦物質的湯,如瘦肉湯、蔬菜湯,可以給產婦增加營養,促進產後健康及形體的恢復。健康的人多喝湯,更能增強身體對疾病的抵抗力。
不同的湯還有不一樣的特效,像雞湯可以抗感冒,骨湯可以抗衰老,魚湯可以防治哮喘,海帶湯可禦寒,蔬菜湯可以抗污染。藥補不如食補,食補最好的方法就是“湯補”。
以上就是關於湯的營養價值有哪些的相關介紹,從上面的介紹中,我們可以知道,湯的營養價值是很高的,因為食材的大部分營養都溶解在湯裏了。因此,有需要的朋友可以在平時多喝湯哦!希望通過本文的介紹,對想要了解湯的營養價值有哪些的朋友有所幫助。
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