黑瓜子的營養如何呢?
大家在閒暇的時候總是會喜歡嘴巴的吃點小東西,消遣消遣時間,在吃東西的時候看看視頻或者看看書亦或是和朋友們一起閒聊幾句,是一種非常愜意的生活,今天小編就給大家講一個大家經常吃的東西,特別是在消遣時間的時候大多數人的選擇,那就是瓜子,我們今天主要就是來講一下黑瓜子有什麼營養價值呢?
黑瓜子,葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。是民勤著名的特產,以其片大、皮薄、板平、黑瓜子口鬆、肉厚、烏黑髮亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱,是我國傳統的出口商品之一。
瓜子好吃如否,關鍵是炒制的火候。火候不到,瓜子未熟,味生不香;火候太過,瓜子炒焦,味糊而苦。如何掌握火候,炒出極香的瓜子,有三大訣竅:一看,即瓜子入鍋後要連續翻動,烘炒均勻,看到瓜子外表飽滿光滑;二聽,即聽到瓜子在鍋中"砰、砰"炸響;三聞,即聞到一股瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水於鍋中化鹽燜制瓜子,待水份幹後起鍋即成。如此炒制的瓜子,香而不碎,甚為好吃,能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。
營養價值:黑瓜子含有豐富的蛋白質,不飽和的脂肪酸,維生素B,維生素D等營養物質。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纖維6.5%、Mg42.1mg/㎏、P80.3mg/㎏、Se36.08mg/㎏等多種微量元素。
功效:經常食用黑瓜子有潤肺,化痰,利腸,涼血,止血,利尿,去垢的功效,對健胃有一定的功效,是製作各種糕點油茶麪點食品的常用輔料。有降低血壓的功效,並有助於預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。
適量吃黑瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇,還對頭髮也有好處等等。不過也順帶提醒下,瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓。
平時吃些小零嘴其實也是要挺講究的,千萬不要吃太過於的垃圾的食品,雖然嘴巴上一時是解饞了,但是它對於身體的危害卻是在潛移默化的影響着身體,所以,大家即使是是在不能忍住了,也要多注意一下選擇的零嘴的質量,畢竟身體的問題還是最重要的。
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