筍殼魚的營養價值
筍殼魚的營養價值到底如何呢,我們先認識一下什麼是筍殼魚吧,筍殼魚是魚類中的一種,筍殼魚屬於非常高檔的魚,筍殼魚的特點在於魚本身沒有土的味道,而且魚肉不但清淡而且還有點點的甜味,所以筍殼魚深受人們的喜愛。那麼筍殼魚的營養價值到底如何呢。
筍殼魚的營養價值是非常高的,筍殼魚含有豐富的蛋白質,筍殼魚裏面含有我們人體需要的十八種氨基酸,筍殼魚有非常高的食用價值和保健作用,非常適合我們食用。
筍殼魚的體形略延長,粗壯,前段呈圓柱形後部稍扁,頭扁平、較大,體寬約為體長的1/3.5,嘴角下斜,與眼同寬。眼睛凸出,位於嘴脣上方,上頜兩側為齒帶,下顎長於上顎。有一排小尖牙,身上的鱗片呈梳齒狀,有四圈黑色斑紋,腹部的顏色較淺,體表的顏色會隨着周圍水質和環境而變化。
亞馬遜筍殼魚頭大而尖扁,體形略延長、粗壯,中後段呈圓柱形,後部稍扁。口上位,上、下頷齒多行,齒細小。眼小而高。體被櫛鱗。腹鰭分離,背鰭Ⅶ,8~9,分為前後兩個,胸鰭大,臀鰭較小,尾鰭圓形。其外部形態與泰國筍殼魚相近,但其體色偏黑,體側無斑紋,體色隨生活環境變化而改變。
主要分佈在泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞地區,台灣於1975年自高棉引進,因是熱帶魚種,野生的筍殼魚主要分佈在嘉義以南,其中又以烏山頭水庫一帶最為知名。
上文我們介紹了什麼是筍殼魚,我們知道筍殼魚不是中國的特產,筍殼魚的味道鮮甜,我們可以用筍殼魚做出很多精美的菜餚,筍殼魚屬於高檔魚,因為筍殼魚的營養價值很高,而且筍殼魚還有很好的保健作用,我們可以多吃筍殼魚。
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