鴉片魚頭的營養價值有什麼
鴉片魚是蝶魚的一個種類,特輯是肉質鮮美,從鴉片魚的肉來看給人一種潔白而又細嫩的感覺,特別是營養價值特別的豐富,主要是有一定的保健功效,不但可以補虛還能益氣,在享受美味的同時也要注意鴉片魚是不能多吃的,多吃對身體並不好,我們在吃鴉片魚的時候主要是吃魚頭,通過下面的介紹,我們瞭解一下鴉片魚頭的營養價值。
鴉片魚頭,取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鰈形目,因其頭部酷似罌粟果實,頭部顏色和鴉片比較相近,其肉味鮮美,入口滑嫩,酥軟的骨頭裏都是鮮美的膠質,有的人説是會像抽鴉片一樣吃上癮,只要吃過一次就會想第二次,故取名“鴉片魚頭”。
營養學家曾對鴉片魚頭做過分析,認為鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白,魚頭內含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金,腦黃金含量是普通魚頭的36倍!對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要!魚頭內還含有豐富的卵磷脂,該物質在機體代謝後能分解出膽鹼,最後合成乙酰膽鹼。乙酰膽鹼是一種神經遞質,它可使人增強記憶力、思維和分析能力。由於其具有特殊的營養價值和健腦滋補益氣作用,因而許多人喜歡食用,正所謂食肉不如食魚,食魚貴食魚頭!
通過上述的介紹,我們瞭解了鴉片魚頭的營養價值有什麼了,這樣的魚對身體是特別有營養的,最重要的就是可以對體弱的人起到調理的作用,而且在吃的時候會有一種鮮美而回味良久的感覺,可是雖然味美,也不能多吃的,吃多了會動氣。
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