絲瓜炒雞蛋的營養有哪些
很多朋友都吃過一道家常菜,那就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜炒雞蛋味道鮮美,絲瓜甜嫩可口,雞蛋也是甘香可口的。那大家都常吃的這道菜,有哪些營養和好處呢?很多朋友都知道雞蛋還有豐富的蛋白質,但是對於絲瓜炒雞蛋的營養卻不是很瞭解,下面我們就來看看關於絲瓜炒雞蛋有哪些營養。
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;
具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效;
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
以上的內容就是關於絲瓜炒雞蛋的營養了。絲瓜炒雞蛋這道菜,含有了豐富的蛋白質和維生素等營養物質,非常適合廣大羣眾食用。不過要提醒各位朋友,在煮食絲瓜的時候,切記不要與白蘿蔔和菠菜同吃,會造成身體的不適。
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