黃花菜煲湯中有哪些營養
正所謂民以食為天,人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌,由此説明飯菜對我們人是並不能缺的食物。而在吃的方面,隨着社會的進步,人們對飲食這方面的要求也會越來越高,對於食物的選材方面也是處處精挑細選,就好比如黃花菜煲湯,其中的黃花菜到底具備了哪些營養,對人體是否有害,成了人們尋找的問題。
黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花,為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長於山坡、草地,也有人工栽培的,東北、華北、長江流域以南均有分佈。黃花菜在我國栽培歷史悠久,《詩經·衞風》中有“焉得諼草,言樹之背”之句,“諼”即“萱”。萱草合歡,食之忘憂,又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義,曾食黃家少女所煮萱草充飢。後陳勝稱王,念黃家活命之情,就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜,其花及根可作藥用。
黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經。有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。同時含豐富的卵磷脂,是大腦細胞生成的重要物質,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。
從這看來黃花菜煲湯對人體有益的成分還是挺多的,還能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。看來我們的多吃點,畢竟記憶力減退對我們來説是最可怕的一件事。
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