每天5顆棗美容又健康 紅棗怎麼吃最健康?
俗話説得好:“一日三棗,紅顏不老”。紅棗位居五果之首,其營養價值歷來受到人們推崇,尤其維生素含量非常高,素有“天然維生素丸”的美譽。棗含有的維生素C比橘子、蘋果、葡萄、桃等水果均高,還含有維生素P、維生素A、B族維生素等。常吃大棗可治療身體虛弱、脾胃不和、神經衰弱、消化不良、貧血消瘦等症狀,其為健康升值的效果不遜色任何藥物。
每天吃夠5顆棗
從中醫角度講,棗可以健脾益氣、養血安神,中醫認為氣是功能,血是物質,棗能氣血雙補,這在中藥裏很少見,因此棗的藥用價值非常高。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗含維C特別高,是柑橘含量的8—17倍,是蘋果的50倍以上。中醫入藥以乾紅棗為主,幹棗雖然維C含量比鮮棗稍微低一些,但是因為它含有多種其他營養成分,特別是含鐵比較高,對於婦女補鐵補血很有好處。
大棗中還富含鈣和鐵,對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人經常會有骨質疏鬆,正處在生長發育高峯的青少年和女性容易發生貧血。常食大棗,對他們的身體均有十分理想的食療作用。
不過,紅棗雖有千般好,但也不能吃得太多。因為棗皮中富含粗纖維,不易消化,過量食用有損消化功能,造成脹氣、便祕等症,建議每天飯後吃上一把,5~10顆就夠。單純為了補充維生素而大把大把吃棗的做法,是得不償失的。若實在擔心一日三餐維生素攝入不足,可以通過服用複合維生素來進行補充。
紅棗怎麼吃最健康?
1. 紅棗泡水,養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。
還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2. 紅棗泡茶,補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3. 紅棗熬湯,止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
4. 紅棗熬粥,安神助眠
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
5.紅棗煮蛋,補氣養血
紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。
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