鴨蛋的功效與作用
在日常生活中,我們經常食用雞蛋,本人一天的雞蛋進食量還是蠻高的,早上會吃上一顆蒸的雞蛋,中午或者晚上會吃兩顆煎的雞蛋,不過吃多了也沒有覺得雞蛋有什麼他別了,不過其實雞蛋的營養價值還是蠻高的,至少蛋白質是十分豐富的,是可以促進青少年的發育的。
當然我們今天説的是鴨蛋,其實鴨蛋的營養價值也是很高的,我們這邊習慣將鴨蛋去醃製,這樣鹹鴨蛋吃起來的口感也是非常好的,尤其是蛋黃,蛋黃滲出一些油,很是美味哦。營養價值也是蠻高的哦。
功效和作用
1.清肺火、降陰火
2.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
3.強健身體,促進骨骼發育,預防貧血。
4.促進食慾,能刺激消化器官,增進食慾,使營養易於消化吸收,並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5.鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
6.吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用,不適於做蛋白霜。
7.鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
或許日常生活中吃鴨蛋的人還是蠻多的,不過知道鴨蛋的功效與作用的人就不多了,通過上述的文字表達後我們就可以大致的瞭解到了,鴨蛋的蛋白質也是不亞於雞蛋的,對於青少年的骨骼發育還是非常不錯的,醃製鴨蛋後也是十分好吃的。
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