木耳作用與功效有什麼?
平時很多人都喜歡吃黑木耳,它不僅富含多種營養成分,能夠滿足人體所需,還具有養生保健的功效,對人體健康的好處還是有很多的。大家只有對木耳作用與功效有什麼瞭解清楚,才能合理的搭配自己的飲食結構,也能逐漸的養成一個好的飲食習慣,這樣就能讓身體更加健康了。
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維等。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質,這是一種天然的滋補劑,和黑木耳中豐富的纖維素共同作用,能促進胃腸蠕動而防止便祕,有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出,從而起到預防直腸癌等癌症的作用,還可促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物中脂肪的吸收,從而起到防止肥胖和減肥作用。癌症病人在使用了這種多糖體後,體內球蛋白的組成成分有顯著增加,從而增強了抗體。
通過上面的介紹,大家對木耳作用與功效有什麼也都心中有數了。其實每一種食物都具有自己的營養及養生價值,若是能夠充分的利用,很多的身體不適現象,乃至健康隱患,都能避免和消除掉,可以看出飲食在人們生活中還是很重要的。
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