龍骨湯怎麼做會更有營養
很多人愛喝骨頭湯,因為覺得骨頭湯熬製時間比較長,骨頭的營養全在湯裏,而且味道特別鮮美,營養也十分豐富。龍骨湯屬於家常菜,很多家庭都經常熬製龍骨湯,骨頭裏含有豐富的鈣,可以幫助我們有強健的體格,所以多喝龍骨湯有益於身體健康,喝到嘴裏感覺非常的香,那麼,龍骨湯怎樣製作可以使味道更加鮮美呢,我們來一起學習一下,這樣就能夠輕鬆做出美味佳餚。
田園蔬菜龍骨湯
材料:豬龍骨一根,胡蘿蔔一根,玉米一根,芹菜少許,蘑菇十朵,鹽少許,雞精少許,薑片少許,料酒少許
做法:
1.豬龍骨斬小塊,洗淨
2.入鍋綽水後,撈出洗淨
3.龍骨放入鍋中,放足量冷水,入薑片,大火燒開轉小火,撇去浮末,放料酒,蓋上蓋子小火煲一個小時
4.一個小時候後,加去皮切成塊的胡蘿蔔,繼續用小火煲半個小時
5.半小時後,加切成小段的玉米,繼續煲半小時
6.玉米入鍋半小時後,加洗淨的蘑菇和芹菜粒,加鹽,再小火煲十分鐘加雞精調好味即可
玉米冬瓜木耳龍骨湯
材料:冬瓜1條,龍骨300克,玉米2根,黑木耳1把
做法:
1.冬瓜的橫切面,不是毛瓜也不是胡瓜,聞起來也就是冬瓜味,用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。
2.冬瓜煲湯皮可不去,吃的時候在吐掉,因為冬瓜皮有清熱等功能。
3.骨頭焯水,加水後點醋,如果不焯,那在即將滾開前一定要仔細撇去浮沫),先下玉米和木耳。
4.再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜,再煲40分鐘就差不多落鹽關火。
經過學習相信我們大家已經學會熬出味道鮮美龍骨湯了,龍骨湯製作非常簡單,湯對人體營養補充有着很大的幫助,通過以上方法,相信你一定能夠輕鬆的做出來龍骨湯,要認真選擇食材,才能作出更加美味又有營養的龍骨湯,湯的營養更容易被人體吸收,家裏的老人和小孩都可以食用,學會後大家就開始製作吧。
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