菊花粥的做法和好處
以前總覺得粥是給掉光了牙齒的老人吃的,畢竟那樣吃不費勁。年輕人就應該趁着年輕,牙口好,大魚大肉的吃盡美味。但是近乎瘋狂的吃着大魚大肉後,胃就會難受,媽媽總會細心的為我熬一碗菊花粥,來緩解我胃的不舒服。聞着香氣四溢的菊花粥,我總想要知道它到底有什麼功效呢?
原料:菊花末15克,粳米100克。
做法:將菊花去蒂,蒸後曬乾或陰乾,然後磨成細末備用。把粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬成粥,調入菊花末,再稍煮即可。
服法:當早餐食用。
功效:平肝潛陽降壓。
主治:高血壓病屬肝陽上亢者。
説明:本方見《老老恆言》。菊花辛、甘、苦、微寒,具有疏風解毒、清肝明目之功。近代研究指出,菊花中含有揮發油,故芳香怡人。另含有膽鹼、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等成分。菊花的藥理作用除能抗菌消炎外,還可增強毛細血管抵抗力、降低血壓。故臨牀上有用以治療高血壓、冠心病、動脈硬化、血清膽固醇過高的報道。粳米即大米,性味甘平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。現代研究,粳米含有澱粉、蛋白質、維生素等物質,其中磷的含量略高於糯米。用其做成飯粥是我國及東南亞人民的主食,為機體熱量的主要來源,與菊花為粥芳香爽口,故為高血壓患者特別是老年高血壓患者經常服用的主食。
菊花粥原來有那麼多對人身體的好處啊!媽媽對我的愛,對我無微不至的照顧,讓我覺得我是世界上最幸福的人呢!媽媽老了,我也要開始學做菊花粥給她吃,讓她往出一副好身體,不讓她受到病痛的折磨。雖然我對做菜一竅不通,但是相對於為了我們操勞了一輩子的媽媽來説,我們這點小事又算的了什麼呢!
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