西芹的營養價值
西芹是平常生活中很常見的蔬菜,西芹富含豐富的蛋白質和粗纖維,具有降血壓、健胃利尿的作用,受到了人們的歡迎。西芹是一種具有保健價值的蔬菜,食用的方式有很多,炒西芹、做湯都是不錯的選擇,做火鍋的菜品也是不錯的選擇。很多的人對於西芹的營養價值不瞭解,我們來看一下。
西芹在食用的時候大多數是食用葉柄,碳水化合物以及蛋白質的含量很高,經常吃西芹可以起到軟化血管的作用,對於心腦疾病也有一定的療效,需要在生活中重視起來。
西芹的營養價值?西芹,傘形科植物,它既不是根菜,也不屬於粘滑食物,它營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜, 西芹從國外引入,已廣泛栽培並深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質2.2克,脂肪0.3克,VA240國際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。大多數地區主要食用葉柄,實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多。
西芹的藥用價值很高,平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
以上的內容就是對於西芹的營養價值的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。很多的人在食用西芹的時候會把葉子丟掉,其實這是一種不正確的方式,葉子中也含有一定的營養物質,我們可以一同食用,做湯或者是做菜都是不錯的選擇,科學的飲食,更好的對我們的身體增加營養。
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