核桃仁的外皮有什麼作用呢?
核桃是非常受人們歡迎的一種補腦食物,有一些用腦的人經常會吃一些核桃,但是有很多人單純為了追求口感好,在吃核桃的時候故意把核桃仁上邊的一層外皮剝掉,其實這種做法是比較錯誤的,因為核桃仁的外皮也有很多的營養,雖然有一些苦澀,但經常吃,會達到很好的效果,下面就讓小編給大家介紹一下核桃仁外皮有哪些營養吧!
下面是核桃仁皮的一些介紹:
1、核桃仁的皮營養豐富,含有豐富的礦物質和維生素。含有碳水化物,鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素,尼克酸,這些營養價值較高,而且這些在常見食物中很難補充。
2、核桃的皮含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。
4、核桃仁的皮還含有多種人體需要的微量元素,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。
總而言之,核桃仁的外皮營養非常豐富,不但含有多種微量元素,而且還能起到預防一些疾病的作用,所以在吃核桃的時候,最好不要剝掉核桃仁的外皮,不要追求一時的口感好,而將豐富的營養棄之不要,多吃一些核桃仁的外皮,對高血壓冠心病等人都有很好的作用。
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