夏季養生食譜:養胃冬瓜湯的做法
夏季養生食譜
荷蘭清暑化濕粥的做法
用料:粳米50g,薏米、扁豆各30g,荷葉、佩蘭各15g。
做法:薏仁、扁豆較難煮熟,因此在煮之前應用温水浸泡2~3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭即可。
點評:薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效。扁豆甘淡温和、健脾化濕,主要用於脾胃虛弱、食慾不振症狀。荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜餚有清暑化濕的功效,適合於口甘苔膩,由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等症的人羣。
翠衣木耳的做法
用料:西瓜皮250g,木耳25g。
做法:將西瓜皮切絲,用鹽醃製20~30分鐘,木耳泡發,晾乾,加入少許麻油、蒜末、葱花和調味料涼拌。
點評:西瓜皮又叫西瓜翠衣,性涼、味甘甜,可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平,有清肺熱、養陰活血的功效。夏季食用此款菜餚可清暑熱、養陰活血。因涼拌菜偏涼性,顧脾胃虛寒者不宜多食。
開胃鴨舌的做法
用料:鴨舌100g,酒糟乳100g,枸杞子10g。
做法:鴨舌洗淨,放入姜、葱、料酒和水煮開,撈出瀝乾,用酒糟乳醃製兩小時以上,放入開水煮過的枸杞子。此菜餚鮮嫩可口,便於保存。
點評:鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補腎益精、養肝明目。夏季食用此款菜餚可清暑熱、養陰活血,適合心血管疾並胃口不佳者。
養胃冬瓜湯的做法
用料:冬瓜(帶皮)500g,火腿50g。
做法:將火腿先加入葱、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉煮約15分鐘,加入作料。
點評:冬瓜是一味利水、除熱的良藥。火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養胃,適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。
-
整理八款乾煸的美食做法 吃貨們趕緊行動
乾煸是一種烹飪食物的技法之一,與小炒或者蒸煮的不同,乾煸出來的食物更加濃香而且味道厚實。那麼常見乾煸的美食食譜有哪些呢?下面本站整理八款做法,吃貨們趕緊行動。一,乾煸豬小排材料:豬排骨一排,大葱一根,生薑三片,辣椒適量,料酒適量。做法:豬排骨要洗乾淨,切成小段的樣...
-
茶水煮飯有好處不妨自己製作
茶水煮飯有好處不妨自己製作你聽説過茶水煮飯嗎?這是在民間較為流傳的一種養生方法,這種飲食真的可以保健和養生嗎?今天,就來一起了解了解茶水煮飯的功效和製作方法吧。茶水煮飯的好處防治心血管疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質,約佔水浸出物的70-80%。科學實驗證明...
-
桂花能養精神面生光華 能美容的花卉食譜
食用花卉在我國已有2000多年曆史,屈原的朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜,比如,廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯,魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕,北京的炒桂花乾貝、茉莉雞脯,河...
-
吃南瓜補中益氣 教你南瓜三大做法
吃南瓜補中益氣教你南瓜三大做法南瓜中所含瓜氨酸可以驅除寄生蟲,除具有殺菌排毒、止痢作用外,並能減低血液中膽固醇的含量,使血糖濃度水平降低。所以多吃南瓜,既能飽腹,排泄物增多,又可以防止發胖和糖分增加。南瓜番茄排毒湯材料:小番茄300克,小南瓜1個,紅蘿蔔1根,富士...