5種食物不宜放入微波爐 使用微波爐的注意事項
5種食物不宜放入微波爐 使用微波爐的注意事項
現如今,微波爐已逐漸成為每個家庭不能少的烹飪器具。但是,需要注意的是並非所有食物都可以使用微波爐哦。在這裏,小編為大家總結了5種不宜放入微波爐的食物以及使用微波爐的禁忌,感興趣的朋友和小編一起來看看吧。
5種食物不宜放入微波爐
蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。研究發現,微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素,穩定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時再用微波爐加熱,這容易導致其中重要營養素減少。專家發現,微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比用其他方式加熱高18倍。
西蘭花。用微波爐烹飪西蘭花會導致其抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致抗氧化物減少11%。
幹辣椒。幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性,用微波爐加熱很容易着火。微波爐加熱過程中,幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。
冷凍水果。美國《生物電磁學》雜誌刊登一項研究發現,用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常温下自然解凍。
那麼,使用微波爐還有哪些常見禁忌呢?
使用微波爐的9大禁忌
忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低温加熱了,在此温度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
忌油炸食品:因高温油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降温。
忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
忌將微爐置於卧室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
正確使用微波爐,要謹記以上注意事項哦。
-
如何分離蛋清、蛋黃 5種分離蛋清、蛋黃的方法
雞蛋是一種非常有營養的食物,蛋白質含量很高,是老少都喜歡的食物,可是雞蛋裏的蛋清和蛋黃,各有各的營養,各有各的用途,有時候需要將蛋清和蛋黃分開使用,那如何將蛋清和蛋黃很好的分開?蛋清蛋黃分離的方有哪些?其實分離蛋黃和蛋清是一個很簡單的操作,以下蛋清蛋黃分離的...
-
筷子使用的要點-筷子要晾乾再儲藏
筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨,第二次再用洗潔精來洗,最後放到鍋裏,沸水煮半小時就可以了。如何辨別筷子是否過期?筷子要晾乾再儲藏筷子使用的要點筷子作為我們飯桌上的重要工具,與我們的健康息息相關...
-
分辨催熟西紅柿6個小技巧
分辨催熟西紅柿6個小技巧西紅柿不僅是我們平時烹飪中的配菜,如果不做菜的時候偶爾吃一吃,也是一種美容以及具有養生功效的保健食物。所以眾多人們和女性對西紅柿的強大功效,都很青睞,就是對於西紅柿的購買上很難分辨是否屬於催紅的西紅柿,為了避免買到類似的西紅柿,...
-
冷凍肉的保質期是多久?
辨別冷凍肉是否變質也有方法。不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點:彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味,用手指按壓肉塊,凹陷不能彈起,肉的色澤發暗,表面污穢黏手,這樣的肉肯定不能買,更不能吃。冷凍肉的保質期是多久?冷凍肉的保質期是多久?三伏天天...