大蒜醬的做法 手把手教你做大蒜醬
生活中很多菜餚的烹飪上都會用到大蒜這種食物,但是很多人不喜歡吃大蒜,因為大蒜大有刺激性的味道,另外大蒜吃完後嘴巴里常常留下一股味道,難以消散。為了解決這個困擾,下面為大家推薦一款大蒜醬,絕對好吃沒有味道哦。
一: 大蒜醬的做法
1: 先把大蒜掰開,用刀把大蒜的根部切掉。
2: 把大蒜在温水裏浸泡15分鐘,這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。
3: 大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸乾。
4: 鍋里加入橄欖油,加的量至少能沒過大蒜的一半高度。
5: 感覺油有點熱的時候可以放入大蒜,最小火15分鐘,可以蓋上鍋蓋,但要及時擦掉鍋蓋裏的水蒸氣;15分鐘後拿出晾涼,連油一起裝入瓶裏。大蒜已經酥爛,但是形狀還是完整的。
二: 注意事項
1: 剝完大蒜放入油鍋前一定要把表面的水擦乾,否則會油飛四濺了啊!油温不可過高,手放在上方感覺熱了就可以,大概在160度左右,不過及時你燒的温度高了也沒關係,以為橄欖油與眾不同點就是即使温度高,也不會象普通食用油產生致癌物質,所以大家平時既可以用橄欖油涼拌,當然可以用橄欖油來炒菜甚至做油炸食品,那也是比普通油健康的多;
2: 大蒜放入後要小火慢慢讓大蒜變軟,所以你可以這樣判斷,如果你放入大蒜後,油就沸騰了那就要馬上關小火就可以了,反之放入大蒜沒有動靜就可以開中火然後再小火;大蒜過油後先晾涼再放入罐子或者瓶裏,最好放入冰箱冷藏;
三: 按照以上的方法給大家大蒜醬,不僅好吃,關鍵是吃後100%不會讓你嘴巴有味道。
-
臘八蒜需要隔絕空氣嗎?泡臘八蒜瓶子滿滿的會炸裂嗎
臘八蒜是每年冬季比較常見的一種食物,它吃起來味道酸辣可口,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都喜歡吃臘八蒜。在醃製臘八蒜的時候一般是需要密封保存的,但是瓶子裏面是可以留空氣的,只要醋將大蒜完全淹沒就可以了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...
-
蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦?蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎
蒸好的蟹如果蓋不嚴,蒸鍋裏的熱量就會消失,蟹的腥味也會消失。它們的新鮮度不如帶蓋蒸的快。而且蒸汽會流失,蒸螃蟹需要更長的時間,所以蒸螃蟹沒有那麼香。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦?2、蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎3、蒸螃蟹...
-
做饅頭豬油放多了有什麼影響嗎?做饅頭放豬油有什麼作用
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬於動物性油脂,具有乳化的作用。一方面,在做饅頭時加入豬油能有效防止麪筋膨脹導致的開裂,進而讓饅頭口感更好、更美觀。另一方面,豬油的表面張力可使麪粉粘連成團,放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、鬆軟,而且味香。下面,就快和本站一起了解相...
-
小米蒸排骨放什麼配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入鍋翻炒嗎
蒸排骨有兩種火候的味道比較好,一種是大火燒開水再放排骨,蒸15分鐘排骨剛熟,排骨香甜有嚼勁,蒸蒜香排骨這種突出排骨鮮味的菜餚特別適合。還有一種就是蒸兩個小時左右,蒸時間長點,蒸到排骨肉已經離骨,酥爛入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1...