龍葵怎麼吃?吃龍葵的注意事項
龍葵是一種藥用價值非常高的植物,整株中含龍葵鹼、澳茄胺、龍葵定鹼等多種有抗腫瘤作用的生物鹼,還含有皂甙、維生素c、樹脂等化學成分,有清熱解毒、利水消腫,活血,利尿的功能。龍葵怎麼吃才是正確的呢?
龍葵怎麼吃?吃龍葵的注意事項
龍葵怎麼吃
1、龍葵中含有龍葵素、茄鹼等有毒物質,可生食,食用前必須經開水漂燙浸泡,去掉有毒物質後方可食用。
2、龍葵可以焯水後涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。
3、龍葵可以洗淨後清炒食用。
4、龍葵可以焯水後與豆腐絲等涼拌食用。
5、龍葵還可以與雞蛋等炒食。
吃龍葵的注意事項
1、龍葵性寒,脾胃虛弱者少食。
2、生的龍葵不能吃,必須成熟的才可以。龍葵鹼作用類似皂甙,能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快後慢、精神錯亂,甚至昏迷。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡(與發芽馬鈴薯中毒相同)。澳洲茄鹼作用似龍葵鹼,亦能溶血,毒性較大。
3、不良反應及治療,對白血球的影響劑量過大,引起白血球下降。
4、龍葵能起到降低體內血糖的功效,低血糖者不宜多食。
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