秋天吃梨好季節 吃梨規則要學習
秋天吃梨好季節 吃梨規則要學習
馬上就要進入秋高氣爽的季節了,氣温漸低氣候也更加乾燥了,而對乾燥用水果來解決應該是個很不錯的辦法,特別在秋季這個豐收的季節裏,秋梨的上市受到了很多朋友的歡迎,不過梨從挑選到食用都是有些説法的,吃不對,挑不對,就會為健康帶來麻煩。
一、區別好梨和壞梨
1、優質梨
果實新鮮飽滿,果形端正,因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色,成熟適度(八成熟),肉質細,質地脆而鮮嫩,石細胞少,汁多,味甜或酸甜(因品種而異),無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中,帶有果柄。
2、劣質梨
果形不端正,有相當數量的畸形果,無果柄,果實大小不均且果個偏小,表面粗糙不潔,刺、劃、碰、壓傷痕較多,有病斑或蟲咬傷口,樹磨、水鏽或幹疤已佔果面三分之一至二分之一,果肉粗而質地差,石細胞大而多,汁液少,味道淡薄或過酸,有的還會存在苦、澀等滋味,特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
二、四種梨排名之最
1、最解膩:鴨梨
它肉質細脆多汁,香甜,耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色,貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點水果解解膩,選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
2、最甜:黃金梨
“説起黃金梨,心裏甜如蜜。”黃金梨的突出特點就是甜,別看它果皮黃綠,看起來青澀,果肉的甜度可是“傲視羣梨”,而且它的果形端正,肉質細膩,是梨中的貴族。它的存放時間較短,室温下最佳食用期只有10天左右.
3、最養生:雪花梨
雪花梨果肉潔白似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱為雪花梨。常見的梨中,它的個頭最大,每個能達到350—400克左右。雪花梨 表面比較粗糙,果皮上有蠟質,肉質細脆,汁多味甜,以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨貯藏期長,秋季採收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣乾燥時,買一些雪花梨回家,直接食用或煮碗冰糖梨水,可以清心潤肺,止咳潤燥,可謂養生佳品。
4、最出名:香梨
香梨學名庫爾勒香梨,是我國新疆地區的特產。果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈。皮薄肉脆,香甜可口,耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一,遠銷北美、歐洲、中東等地,名揚海內外。
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