肉桂可以泡茶喝嗎 肉桂和桂皮哪個更適合燉肉
肉桂是生活中很常見的一種滷菜材料,很適合滷菜或滷肉的時候使用,但肉桂也是一種中藥,如果泡水喝喝太多的話,也會容易導致上火症狀,所以需要適量。下面,我們來看看本站帶來的肉桂和桂皮哪個更適合燉肉介紹吧!
全文目錄
1、肉桂可以泡茶喝嗎
2、肉桂和桂皮哪個更適合燉肉
3、桂皮和肉桂有什麼區別
肉桂可以泡茶喝嗎
可以。
肉桂是可以用來泡水喝的,本身肉桂就是一種中藥,有補火補陽、散寒止痛、温通脈絡的作用,但是用肉桂泡水建議適量飲用即可,食用過多容易引起上火的症狀,進而出現口舌生瘡、心煩上火、口乾便祕的症狀。
肉桂和桂皮哪個更適合燉肉
桂皮。
雖然桂皮和肉桂都是較好香氣,並且兩者都含有較濃郁的香氣,在處理肉類食材時可以用來去腥、增香等等,如果是做香料燉肉的話建議用桂皮更好。
因為肉桂會出前味,肉桂在燉肉的時候香味會很快散出,但是燉肉結束後香味就不濃了,而桂皮會出中味,可能要到燉肉中程甚至後程桂皮的香味才會散發出來,對燉肉來説更能保住肉的醇香,所以在燉肉時用最佳。
桂皮和肉桂有什麼區別
1、來源不同
雖然兩者都屬樟科植物,但肉桂是來自肉桂樹的樹皮,而桂皮來源的樹木較多,一般有天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等等。
2、外觀不同
雖然兩者都似槽狀或捲筒狀,但是兩者顏色、厚度等方面都有差異,其中桂皮外表多為黑棕色或者黑褐色,還有栓皮、魚鱗狀脱落的龜紋狀凹斑,劃開看不到油痕;而肉桂表面多為灰色,表面略為平坦,有細縱紋,劃之會凸顯油痕。
3、用途不同
肉桂常用作中藥治療或改善疾病,有温補的作用,而桂皮一般用作香料,可以應用與做菜、煲湯、滷味、燒烤等等。
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