山羊肉和綿羊肉有啥區別?
山羊肉和綿羊肉有啥區別?
山羊肉和綿羊肉有啥區別?
天冷了,我們首先想到的禦寒美食就是羊肉,大碗羊湯、紅燜羊肉都是吃貨們的最愛。我們常吃的羊肉有綿羊肉和山羊肉,它們有什麼區別呢?
從口感上來説,綿羊肉比較柔軟,肉質纖維比較細。而山羊肉的肉質比較粗,口感比較柴。那是因為綿羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高;山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味,不管什麼烹飪方式都會殘留羶味,而綿羊肉有特殊的香味,燉時只要加點鹽,味道就會很鮮美。
從營養上來説,山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低,相比之下更適合高血脂患者和老人食用。參考中醫理論,綿羊肉屬於熱性,山羊肉屬於涼性,建議孕期婦女和大病初癒的人可以食用綿羊肉。
-
西梅要連皮吃才能助排便嗎?西梅的皮上為什麼有一層白色
西梅是很不錯的一種水果,它的果肉鮮嫩多汁,吃起來香甜可口,營養價值高,很多人都喜歡吃。西梅一般要吃新鮮成熟的,成熟後的西梅都會變軟,如果西梅很硬,多半是沒有完全成熟,這種就需要放置一段時間讓它慢慢變軟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、硬的西梅可...
-
白天喝咖啡會影響晚上睡眠嗎?喝完咖啡十二小時還沒有代謝怎麼辦
咖啡是生活中比較常見的飲品,由於咖啡裏攜帶了咖啡因,很多人都擔心喝咖啡了晚上睡不着。其實,白天喝咖啡一般是不會影響晚上睡眠的,因為時間比較長,會代謝完,如果擔心睡不着可以直接不喝咖啡的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、白天喝咖啡會影響晚上睡...
-
切開的菠蘿蜜沒剝皮怎麼保存?菠蘿蜜打開沒熟有什麼方法把它捂熟
菠蘿蜜是我們常吃到的一種熱帶水果,又稱木菠蘿,和另外一種水果菠蘿還是很不一樣的。菠蘿蜜的外皮也很堅硬,外面會有鈍鈍的凸起。因為菠蘿蜜個頭很大,買回家一整個的話一時半會吃不完的,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、切開的菠蘿蜜沒剝皮怎麼保存?2、菠...
-
草莓先紅尖還是先紅後面?草莓尖尖是綠色的可以吃嗎
草莓是生活中比較受歡迎的一種水果,它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等,適量食用對身體有一定好處,很多人都喜歡吃草莓。草莓的顏色是紅色的,在生長過程中一般都是從尖部開始變紅的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、草莓先紅尖還是先紅後面?2、...