吃完柿子喝酸奶會死人是真的嗎?為什麼吃了柿子會感覺麻口?
柿子吃着非常香甜,汁水豐富,營養也是很充足的。但是我們柿子如果吃多了就會有澀嘴的感覺,這和柿子含有鞣酸有關。也因為有鞣酸,所以是不建議柿子和牛奶、酸奶、海鮮等高蛋白食物一起吃的,很容易造成胃部不適,也很容易和柿子裏面的果膠一起形成結石。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃完柿子喝酸奶會死人是真的嗎?
2、柿子不能和什麼一起吃?
3、為什麼吃了柿子會感覺麻口
吃完柿子喝酸奶會死人是真的嗎?
柿子和酸奶一起吃是不會致命的,這種情況可能是因為柿子(柿子皮)含有大量的單寧酸(鞣酸),剛吃柿子,馬上就吃牛奶,酸奶這種高蛋白食物,容易反應。鞣酸是一種水溶性物質,有較強的澀味,能使蛋白質凝固。
牛奶中含有豐富的蛋白質,而柿子中含有鞣酸,兩者一起食用,鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質反應產生結塊,堅硬的結石,輕則會影響胃腸吸收,重則劇烈疼痛,難以忍受。如果時間長,再有果膠成分,則可以使結塊越來越大,形成胃結石。因此,雖然吃柿子喝牛奶不會中毒,但不建議喝酸奶、牛奶。
柿子不能和什麼一起吃?
柿子和很多東西都不能一起吃,所以最好還是單獨吃比較好。像海鮮、酒類、甘薯、海帶,這些都是不能一起吃的。還有一些豐富蛋白質的食物,比如螃蟹、章魚等也不能連着吃,容易導致腹痛,腹瀉等症狀。當蛋白質遇到柿子中的單寧時,很容易凝結為鞣酸蛋白,該蛋白會在胃和腸中積聚,從而引起嘔吐,腹痛,腹瀉和其他症狀。另外柿子吃多了也不好,裏面的鞣酸會形成凝塊,導致結石。柿子中的柿子膠酚和果膠會在遇到胃酸時凝結成纖維狀團塊。地瓜的澱粉含量較高,會刺激胃酸的分泌。
為什麼吃了柿子會感覺麻口
這種情況多半是因為柿子是未成熟的,未成熟的柿子含有鹼性物質,進食後就會有麻嘴、澀嘴的感覺。柿子中含有大量的可溶性單寧,柿子皮中的含量較高。吃柿子時嘴巴澀、舌頭麻木,就是單寧收斂的緣故。它可以刺激口腔中的觸覺神經末梢產生刺激,並有“澀味”的感覺。這種澀味不是味覺,因為在口腔粘膜上沒有味蕾,但是柿子中的單寧酸刺激了口腔粘膜上的神經末梢,引起興奮,然後大腦產生了感覺。
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