苦菊的價值是什麼
我們知道的,待到重陽日,還來就菊花。句話自古一來是很出名的東西。但是菊花和苦菊是不一樣的東西。要知道的苦菊是一種廊坊特產的食用植物。顧名思義,其實就是一種可以喝做菜的是要的。而且苦菊屬菊花的一種。而且這是一種味略苦的食物,而且還顏色碧綠。苦菊的價值是什麼?
口感甜鹹苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。
苦菊:具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。
材料:苦菊1顆、紅椒半個、黑芝麻1勺。 調料:鹽、生抽、醋、糖、香油適量。 做法: 1.苦菊洗淨待用。 2.在洗淨的苦菊裏,調入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。
苦菊的營養價值1.苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
2.苦菜中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
綜上所述,其實苦菊的價值是挺多的了。而且苦菜中豐富的鐵元素,吃一下苦菊人有利於預防貧血。但是如果你要做苦菊的菜餚的時候,需要洗得乾乾淨淨了,才去吃。那麼是比較有利於健康的了。
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